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随着人们的口味在不断的变化,酒水的种类也越来越多,其中包含了啤酒。那么对于啤酒的工艺类型,您都了解多少呢?下面就由喜啤士酿酒服务的小编来为您讲一讲:
工艺类型
◆ 鲜啤酒 啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但*变质,保质期 7 天左右。
◆ 熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,精酿酒吧系统指导,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。
◆ 浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
啤酒,相信大家都不陌生,在我们的生活中也是比较常见的酒水。那么对于啤酒工艺的分类,精酿酒吧设备维护,您都知道多少呢?下面就由喜啤士酿酒服务的小编带您来简单介绍一下:
◆ 头道麦汁啤酒
即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
◆黑啤酒
麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。
◆ 低(无)醇啤酒
基于消费者对健康的追求,日照精酿酒吧,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但较后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。